DETALHES DA RECEITA

1. Tempere o frango com sal e pimenta, depois cozinhe-o em uma frigideira em fogo médio até ficar dourado e completamente cozido, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Deixe descansar por alguns minutos e então corte em cubos ou desfie em pedaços pequenos.

2. Cozinhe o bacon na mesma frigideira até ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel-toalha e, quando esfriar, esfarele-o.

3. Em uma tigela, misture o cream cheese amolecido com o frango picado e o bacon esfarelado. Mexa até incorporar bem e tempere levemente com sal e pimenta.

4. Disponha 4 fatias de pão e distribua o recheio igualmente entre elas, espalhando até as bordas. Cubra com as fatias restantes para formar 4 sanduíches recheados e pressione suavemente para selar.

5. Bata os ovos, o leite, a farinha e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. A mistura deve ficar fluida e levemente espessada.

6. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Mergulhe cada sanduíche recheado na mistura de ovos, cobrindo bem os dois lados sem encharcar.

7. Cozinhe os sanduíches na frigideira até ficarem profundamente dourados e crocantes dos dois lados, cerca de 3 a 4 minutos por lado. Reduza um pouco o fogo, se necessário, para que o pão doure sem queimar e o recheio aqueça por completo.

8. Misture a alface-manteiga com os croutons em uma tigela. Se desejar, adicione um pequeno fio da manteiga morna da frigideira ou tempere levemente com sal e pimenta para uma salada simples e fresca.

9. Aqueça o purê de batatas até ficar cremoso e quente. Sirva cada sanduíche de torrada francesa recheada com uma generosa porção de purê de batatas e uma salada de alface-manteiga ao lado.