Tiras de pollo a la sartén
Tiras de pollo enharinadas con harina sazonada y fritas en sartén hasta quedar doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Se sirven como entrante con una salsa para mojar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca las tiras de pollo con papel de cocina y retira los tendones visibles.
2. Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un plato.
3. Presiona cada tira contra la harina sazonada, dándole la vuelta para cubrir ambos lados, y sacude el exceso.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos hasta que brille; una pizca de harina debe chisporrotear de inmediato.
5. Fríe las tiras en una sola capa, por tandas si hace falta, 4-5 minutos por lado hasta que estén bien doradas y hechas (74 °C por dentro).
6. Escúrrelas sobre papel de cocina y sírvelas calientes con la salsa que prefieras.
450 g de tiras de pechuga de pollo
60 g de harina de trigo
1 cdta. de sal
½ cdta. de pimienta negra
3 cdas. de aceite vegetal
