Rollitos de calabacín a la parrilla
Finas tiras de calabacín a la parrilla untadas con queso crema a las hierbas y enrolladas en bocados. Fáciles de preparar con antelación, buenas templadas o a temperatura ambiente.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
2. Recorta los calabacines y córtalos a lo largo en tiras de 5 mm de grosor con una mandolina o un cuchillo afilado. Pincela ambos lados con el aceite de oliva y espolvorea con un poco de sal.
3. Asa las tiras de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén tiernas y marcadas. Déjalas enfriar 5 minutos en un plato.
4. Mezcla el queso crema con las hierbas picadas, una pizca de sal y pimienta hasta que quede suave.
5. Extiende una capa fina de queso crema con hierbas sobre cada tira asada.
6. Enrolla cada tira desde el extremo corto y sujeta con un palillo.
7. Dispón en una fuente y sirve templado o a temperatura ambiente.
3 calabacines medianos (unos 600 g)
200 g de queso crema
3 cdas. de hierbas frescas picadas (albahaca, perejil o eneldo)
1 cda. de aceite de oliva
sal
pimienta
