Arroz pilaf de verduras
Arroz basmati cocido con cebolla, pimiento rojo y verde, tomate y maíz dulce en caldo de verduras, para una guarnición colorida y suelta.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio y sofríe la cebolla en dados 4 minutos, hasta que esté transparente.
3. Añade los pimientos verde y rojo en dados y cocina 4 minutos, hasta que se ablanden.
4. Incorpora el arroz y cocina 1 minuto para que los granos se impregnen de aceite.
5. Añade el tomate en dados con su jugo, el maíz, el caldo de verduras y una pizca de sal y pimienta, y lleva a ebullición.
6. Baja el fuego, tapa y cuece 15 minutos sin levantar la tapa, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
7. Deja reposar tapado 5 minutos, suelta los granos con un tenedor y sirve.
250 g de arroz basmati
1 cebolla amarilla en dados
1 pimiento verde en dados
1 pimiento rojo en dados
400 g de tomate en dados en lata
150 g de granos de maíz
300 ml de caldo de verduras
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta
