Salada de mozzarella e coração de alcachofra
Mozzarella fresca e corações de alcachofra macios sobre uma cama de folhas verdes, temperados com uma vinagrete de alho, azeite e vinagre de vinho tinto.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque e pique bem miúdo o alho.
2. Misture o alho com o azeite, o vinagre de vinho tinto e uma pitada de sal em uma tigela pequena para fazer a vinagrete. Deixe descansar por 5 minutos para suavizar o alho.
3. Escorra os corações de alcachofra, seque-os e corte em metades ou quartos.
4. Escorra a mozzarella e corte em cubos.
5. Lave e seque as folhas verdes e coloque em uma saladeira grande.
6. Junte os corações de alcachofra e a mozzarella, despeje a vinagrete e misture delicadamente.
7. Sirva gelada.
250 g de mozzarella fresca
240 g de corações de alcachofra escorridos (de vidro ou lata)
100 g de folhas verdes variadas
2 dentes de alho
4 col. sopa de azeite de oliva
2 col. sopa de vinagre de vinho tinto
sal
