Cogumelos glaceados com balsâmico
Cogumelos-de-paris dourados na frigideira e envolvidos em vinagre balsâmico reduzido, para um glacê pegajoso e agridoce. Prontos em 15 minutos como entrada ou acompanhamento.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Limpe os cogumelos com papel-toalha úmido, apare os cabos e corte ao meio os maiores.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar.
3. Junte os cogumelos em uma só camada e cozinhe por 3 minutos sem mexer; depois mexa e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até dourarem bem.
4. Despeje o vinagre balsâmico e misture bem para envolver os cogumelos.
5. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo, até o vinagre reduzir a um glacê pegajoso e os cogumelos ficarem macios.
6. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
400 g de cogumelos-de-paris
1 col. sopa de azeite
3 col. sopa de vinagre balsâmico
sal
pimenta-do-reino
