1. Schälen und die Kartoffeln dünn schneiden.

2. Erhitze Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. Brate die Kartoffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann nimm sie aus der Pfanne heraus.

4. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.

5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.

7. Die Mischung zurück in die Pfanne gießen und kochen, bis der Boden fest ist, dann das Omelett wenden, um die andere Seite zu kochen.

8. Heiß servieren und dieses klassische spanische Gericht genießen!