1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2. 2. In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und zerbröseln.

3. 3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften.

4. 4. In einer Schüssel Eier, geriebenen Cheddar, geriebenen Rauchgouda und zerbröselten Speck verquirlen.

5. 5. Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zur Eimischung hinzufügen und umrühren.

6. 6. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen.

7. 7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis der Auflauf fest und oben goldbraun ist.

8. 8. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

9. 9. Genießen Sie Ihren köstlichen Frühstücksauflauf mit Eiern, Speck und Käse!