1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2. 2. Braten Sie die Schweinswürste in einer Pfanne an, bis sie braun sind und zerbröckelt sind. Fettrückstände abtropfen lassen.

3. 3. In einer Schüssel die Eier und gehackte Frühlingszwiebeln verquirlen. Die gewürfelten Tomaten, fein gehackte Zwiebel und gehackten Koriander unterrühren.

4. 4. Die gekochten Würste zur Eimischung geben und gut vermengen.

5. 5. Die Mischung in eine gefettete Backform geben.

6. 6. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

7. 7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

8. 8. Heiß servieren und genießen!