1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2. Schneiden Sie den Eichelkürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und Fasern.

3. Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech.

4. Backen Sie den Kürbis für 45-50 Minuten, bis er weich ist.

5. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

6. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

7. Servieren Sie den gebackenen Eichelkürbis als Beilage oder als Hauptgericht.