REZEPTDETAILS

1. Schritt 1: In einer mittelgroßen Rührschüssel das Weizenmehl und die Prise Salz vermischen. Falls verwendet, auch den Zucker und das Backpulver hinzufügen und verquirlen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

2. Schritt 2: In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde machen und die 1% Milch hineingießen. Falls verwendet, das Ei und das Öl oder die geschmolzene Butter hinzufügen.

3. Schritt 3: Vorsichtig verquirlen, bis der Teig gerade eben vermischt ist. Ein paar kleine Klümpchen sind in Ordnung; nicht zu viel rühren, damit die Pfannkuchen zart bleiben.

4. Schritt 4: Den Teig 5 to 10 Minuten ruhen lassen, während du eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizt.

5. Schritt 5: Die Pfanne leicht mit einer kleinen Menge Öl oder Butter einfetten. Wenn ein Tropfen Teig leicht zischt, ist die Pfanne bereit.

6. Schritt 6: Etwa 1/4 cup Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben und zwischen den einzelnen Pfannkuchen etwas Abstand lassen.

7. Schritt 7: 2 to 3 Minuten backen, oder bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fest aussehen. Vorsichtig wenden und weitere 1 to 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. Schritt 8: Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei die Pfanne bei Bedarf leicht einfetten.

9. Schritt 9: Warm pur servieren oder mit beliebigen Toppings, die du zur Hand hast, zum Beispiel Butter, Früchte, Sirup oder Joghurt.