Cremige Frittata mit Speck und Zwiebeln
Eine lockere, im Ofen fertig gegarte Frittata aus Eiern und Sahne mit knusprigem Speck und weichen Butterzwiebeln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Speck in kleine Streifen schneiden.
2. Den Speck in einer ofenfesten Pfanne (25 cm) bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen, das Fett in der Pfanne lassen.
3. Die Butter in die Pfanne geben, dann die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 8 Minuten unter häufigem Rühren weich und glasig dünsten.
4. Eier, Sahne, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gleichmäßig verquirlen.
5. Die Eiermasse über die Zwiebeln gießen und etwa 2 Minuten ohne Rühren an den Rändern stocken lassen.
6. Den Speck darauf verteilen.
7. Die Pfanne in den Ofen stellen und 15 bis 18 Minuten backen, bis die Frittata aufgegangen, goldbraun und in der Mitte nicht mehr flüssig ist.
8. 3 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
150 g Speck
15 g Butter
2 Zwiebeln, gewürfelt
8 Eier
100 ml Sahne
1 TL italienische Kräuter
Salz
schwarzer Pfeffer
