Käsige Schinken-Ei-Frühstücksmuffins
In Schinken gebettete Eier im Muffinförmchen mit geschmolzenem Provolone und etwas Parmesan, ein mehlfreies Frühstück, das sich gut aufwärmen lässt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. 8 Mulden eines Muffinblechs mit Öl einpinseln.
2. In jede Mulde eine Scheibe Kochschinken drücken, sodass Boden und Rand ausgekleidet sind, dabei nach Bedarf falten.
3. Den Provolone würfeln und auf die Schinkenförmchen verteilen.
4. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und bis etwa drei Viertel hoch in die Mulden gießen.
5. Den Parmesan darüberstreuen.
6. 15 bis 18 Minuten backen, bis die Eier gestockt und die Oberseiten leicht goldbraun sind.
7. 3 Minuten ruhen lassen, dann den Rand mit einem Messer lösen und die Muffins herausheben.
8. Warm servieren oder kühlen und in der Mikrowelle 30 Sekunden aufwärmen.
8 Eier
100 g Provolone
8 Scheiben Kochschinken
30 g geriebener Parmesan
1 TL Pflanzenöl, für das Blech
Salz
Pfeffer
