1. Lave y corte las patatas de Idaho en dados pequeños.

2. Ponga una olla grande con agua salada a hervir y agregue las patatas cortadas. Cocine durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas.

3. Mientras las patatas están cocinando, corte los tomates uva por la mitad.

4. En un tazón grande, sazone el yogur griego con sal y pimienta.

5. Escurra y deje enfriar las patatas cocidas.

6. Agregue las patatas enfriadas al yogur griego y mezcle bien.

7. Agregue los tomates uva cortados por la mitad y mezcle suavemente.

8. Refrigere la ensalada de patata y tomate en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.