1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Lava y corta el calabacín, las zanahorias, las batatas y los rábanos en trozos pequeños.

3. 3. Coloca los vegetales cortados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. 4. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla para que se cubran uniformemente.

5. 5. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente caramelizados.

6. 6. En una sartén, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira de la sartén y reserva.

7. 7. En la misma sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté translúcida.

8. 8. Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina hasta que empiecen a reventar.

9. 9. Vierte la leche al 1% y revuelve para combinar todos los ingredientes.

10. 10. Agrega los vegetales asados y el tocino crujiente a la sartén. Revuelve suavemente para mezclar todo y calentar.

11. 11. Sirve caliente como un colorido y delicioso acompañamiento.