Coles de Bruselas asadas con ajo y parmesano
Coles de Bruselas partidas por la mitad y asadas a alta temperatura hasta que los bordes se doran y quedan crujientes, mezcladas con ajo y terminadas con parmesano. Una guarnición sencilla para carne asada o pescado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C y mete dentro una bandeja grande para que se caliente.
2. Recorta la base de las coles de Bruselas, retira las hojas externas sueltas y pártelas por la mitad.
3. Mezcla las coles en un bol con el ajo picado, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y abundante pimienta.
4. Échalas sobre la bandeja caliente y colócalas con el corte hacia abajo en una sola capa.
5. Asa 20-25 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción, hasta que estén tiernas por dentro y bien doradas y crujientes por los bordes.
6. Espolvorea el parmesano rallado fino sobre las coles y devuélvelas al horno 2 minutos, hasta que empiece a fundirse.
7. Sirve caliente, con más pimienta si quieres.
600 g de coles de Bruselas
4 dientes de ajo, picado
3 cdas. de aceite de oliva
40 g de parmesano rallado fino
sal
pimienta negra
