Batatas fritas na frigideira
Fatias finas de batata fritas na frigideira até ficarem crocantes e douradas por fora e macias por dentro. Temperadas apenas com sal e pimenta.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Escove bem as batatas e descasque se preferir.
2. Corte as batatas em fatias de cerca de 5 mm de espessura.
3. Enxágue as fatias em água fria e seque bem com um pano limpo para fritarem em vez de cozinharem no vapor.
4. Aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande com 3 mm em fogo médio-alto até brilhar.
5. Coloque as fatias em uma única camada, em porções se necessário, e frite por 6 a 8 minutos até dourar por baixo.
6. Vire as fatias, reduza o fogo para médio e frite mais 6 a 8 minutos até dourarem e ficarem macias por dentro.
7. Escorra em papel-toalha, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
600 g de batatas firmes
4 col. sopa de óleo vegetal para fritar
sal
pimenta-do-reino
