1. Frite o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante. Escorra em papel toalha e despedace-o.

2. Limpe e fatie os cogumelos.

3. Bata os ovos em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.

4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e refogue os cogumelos até dourarem. Reserve.

5. Na mesma frigideira, aqueça um pouco mais de óleo e despeje os ovos batidos. Cozinhe em fogo médio até firmar, em seguida, polvilhe o queijo cheddar por cima.

6. Coloque os cogumelos refogados e o bacon despedaçado em metade da omelete. Dobre a outra metade por cima.

7. Vire cuidadosamente a omelete e cozinhe do outro lado por pouco tempo até que o queijo derreta.

8. Deslize a omelete para um prato, corte em pedaços e sirva. Aproveite!