DETALHES DA RECEITA

1. Frite as fatias de bacon em uma frigideira antiaderente em fogo médio por 5–6 minutos até ficarem crocantes. Escorra em papel-toalha e esfarele.

2. Limpe os cogumelos com um pano e fatie. Rale o cheddar.

3. Aqueça metade do óleo na frigideira e cozinhe os cogumelos em fogo médio-alto por 4–5 minutos, até dourarem e o líquido evaporar. Tempere com sal e pimenta e transfira para um prato.

4. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta até ficarem uniformes.

5. Aqueça o restante do óleo na frigideira em fogo médio, despeje os ovos e deixe firmar nas bordas por 1 minuto, puxando as bordas cozidas para o centro para o ovo cru escorrer por baixo.

6. Quando a omelete estiver quase firme, mas ainda brilhante por cima, espalhe os cogumelos, o bacon e o cheddar sobre uma metade.

7. Cozinhe mais 1 minuto, dobre a omelete sobre o recheio, corte ao meio e sirva nos pratos.