Hash de café da manhã com batata-doce e linguiça de peru
Cubos de batata-doce dourados na frigideira com linguiça de peru, cogumelos, bacon farelado e espinafre murcho. Um café da manhã substancioso em uma só frigideira, que também serve para brunch ou jantar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio por 6 a 8 minutos, até ficar crocante. Transfira para um prato, esfarele e deixe a gordura na frigideira.
2. Na mesma frigideira, doure a linguiça de peru em rodelas por 4 a 5 minutos e passe para o prato com o bacon.
3. Junte 1 colher de sopa de óleo se a frigideira estiver seca e acrescente a batata-doce em cubos em uma só camada. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo só a cada 2 minutos, até dourar e ficar quase macia.
4. Junte os cogumelos fatiados, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 4 minutos, até soltarem a água e dourarem.
5. Devolva a linguiça à frigideira e mexa por 2 minutos para aquecer.
6. Acrescente o espinafre baby aos punhados e mexa por 1 a 2 minutos, até murchar.
7. Espalhe o bacon farelado por cima e sirva quente, direto da frigideira.
600 g de batata-doce, descascada e em cubos
300 g de linguiça de peru em rodelas
200 g de cogumelos-de-paris, fatiados
100 g de bacon picado
100 g de espinafre baby
óleo para fritar
sal
pimenta-do-reino
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