DETALHES DA RECEITA

1. Descasque as batatas, se quiser, e corte em cubos de 1,5 cm. Enxágue rapidamente e seque bem com um pano limpo.

2. Pique a cebola em cubinhos e corte o pimentão em pedaços de 1 cm.

3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.

4. Junte as batatas em uma única camada, tempere com sal e cozinhe por 12 a 15 minutos sem mexer demais, até dourarem e ficarem crocantes.

5. Acrescente a cebola e o pimentão e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente dourados.

6. Polvilhe com a páprica defumada e bastante pimenta, misture e cozinhe por 1 minuto.

7. Experimente, ajuste o sal e sirva direto da frigideira.