Kirschtomaten mit Mandelmus und Blauschimmelkäse gefüllt
Ausgehöhlte Kirschtomaten, gefüllt mit einer würzigen Creme aus Mandelmus und Blauschimmelkäse und kurz gebacken, bis die Füllung goldgelb wird.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kirschtomaten waschen und abtrocknen. Von jeder oben eine dünne Kappe abschneiden und unten eine winzige Scheibe abschneiden, damit sie aufrecht stehen, ohne die Haut zu durchstechen.
3. Kerne und Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher herauslösen und die Tomaten 5 Minuten kopfüber auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. In einer kleinen Schüssel das Mandelmus und den zerbröckelten Blauschimmelkäse zu einer fast glatten Masse verrühren. Mit etwas Pfeffer und nur bei Bedarf Salz abschmecken, da der Käse schon salzig ist.
5. Die Masse mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel in die Tomaten füllen.
6. Die gefüllten Tomaten auf das Backblech stellen.
7. 8–10 Minuten backen, bis die Füllung leicht goldbraun ist und Blasen wirft.
8. 2–3 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
250 g große Kirschtomaten (etwa 16)
3 EL Mandelmus
60 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
Salz
Pfeffer
