Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch und Parmesan
Halbierter Rosenkohl, bei hoher Hitze geröstet, bis die Ränder dunkelbraun und knusprig sind, mit Knoblauch vermengt und mit würzigem Parmesan vollendet. Eine einfache Beilage zu Braten oder Fisch.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein großes Backblech zum Aufheizen hineinschieben.
2. Die Strunkenden des Rosenkohls abschneiden, lose äußere Blätter entfernen und die Röschen halbieren.
3. Den Rosenkohl in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, dem Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und reichlich Pfeffer vermengen.
4. Auf das heiße Blech geben und mit der Schnittfläche nach unten in einer Schicht verteilen.
5. 20-25 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis der Rosenkohl innen weich und an den Rändern tief goldbraun und knusprig ist.
6. Den fein geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen und für 2 Minuten zurück in den Ofen geben, bis er zu schmelzen beginnt.
7. Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer.
600 g Rosenkohl
4 Zehen Knoblauch, gehackt
3 EL Olivenöl
40 g Parmesan, fein gerieben
Salz
schwarzer Pfeffer
