Gerösteter Rosenkohl
Dieser geröstete Rosenkohl ist an den Rändern knusprig, in der Mitte zart und mit nur wenigen einfachen Zutaten herrlich würzig. Ein heißer Ofen verwandelt ihn in eine karamellisierte Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht wunderbar passt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein großes Backblech bei Bedarf mit Backpapier aus.
2. Schneide die Stielenden vom Rosenkohl ab und entferne lose oder beschädigte äußere Blätter.
3. Halbiere jeden Rosenkohl der Länge nach, damit die Schnittflächen gut karamellisieren können.
4. Gib den Rosenkohl in eine große Schüssel und beträufle ihn dann mit Olivenöl.
5. Füge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
6. Verteile den Rosenkohl in einer einzigen Schicht auf dem Backblech und achte darauf, dass die meisten Schnittflächen nach unten zeigen, damit sie besser bräunen.
7. Röste ihn 20 bis 25 Minuten lang, und rühre ihn nach der Hälfte der Zeit einmal um, bis der Rosenkohl zart ist und die Ränder tief gebräunt sind.
8. Nimm ihn aus dem Ofen und schmecke ihn ab; füge bei Bedarf noch etwas Salz oder Pfeffer hinzu.
9. Serviere ihn sofort, solange er heiß und knusprig ist, für die beste Textur und den besten Geschmack.
500g Rosenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
