REZEPTDETAILS

1. Schritt 1: Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Reinigung leichter fällt.

2. Schritt 2: Die Karotten schälen und in gleich große dicke Stifte oder Stücke schneiden, damit sie im gleichen Tempo wie die Kartoffeln garen.

3. Schritt 3: Die Kartoffeln gründlich schrubben und in 2-3 cm große Stücke schneiden, dabei die Größe möglichst gleichmäßig halten, damit sie gleichmäßig garen.

4. Schritt 4: Die Karotten und Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.

5. Schritt 5: Salz und schwarzen Pfeffer darüberstreuen und dann gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig überzogen ist.

6. Schritt 6: Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und zwischen den Stücken etwas Platz lassen, damit sie rösten statt dämpfen.

7. Schritt 7: 25 Minuten rösten, dann das Blech herausnehmen und das Gemüse mit einem Spatel wenden, damit es gleichmäßig bräunt.

8. Schritt 8: Wieder in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln zart sind und die Karotten an den Rändern karamellisiert sind.

9. Schritt 9: Auf eine Servierplatte geben und vor dem heißen Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen.