Ofenspargel
Grüner Spargel, auf einem heißen Blech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geröstet, bis die Spitzen gebräunt und die Stangen zart sind.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Ein Backblech auf die mittlere Schiene schieben und den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen.
2. Den Spargel abspülen und mit einem sauberen Tuch gründlich trocknen.
3. Die holzigen Enden jeder Stange dort abbrechen, wo sie von selbst brechen, etwa 2–3 cm vom unteren Ende.
4. Den Spargel auf einem Teller mit dem Olivenöl, einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig überzogen ist.
5. Die Stangen in einer Schicht auf das heiße Backblech legen und 10–12 Minuten rösten, dabei das Blech einmal in der Mitte der Zeit schütteln, bis sie zart sind und braune Spitzen haben.
6. Abschmecken, bei Bedarf etwas mehr Salz zugeben und heiß servieren.
600 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
