Kirschen-Käsekuchen-Riegel
Ein buttriger Grahamkeksboden mit einer glatten Frischkäseschicht mit Zimt und glänzender Kirschfüllung. Gut durchkühlen und in saubere Quadrate schneiden.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Form von 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen, sodass an zwei Seiten ein Überstand bleibt.
2. Die Grahamkeks-Brösel mit der zerlassenen Butter und dem braunen Zucker vermengen, bis sie feuchtem Sand ähneln, dann fest und gleichmäßig auf den Boden der Form drücken.
3. Den Boden 8 Minuten backen und leicht abkühlen lassen.
4. Den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren, dann die Eier einzeln unterschlagen, anschließend Vanille und Zimt einrühren.
5. Die Frischkäsemasse auf den noch warmen Boden gießen und glattstreichen.
6. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.
7. In der Form 1 Stunde abkühlen lassen, dann die Kirschfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, mit dem Backpapier herausheben und in 12 Riegel schneiden.
200 g Grahamkeks-Brösel
90 g Butter, zerlassen
40 g brauner Zucker
450 g Frischkäse, zimmerwarm
80 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL gemahlener Zimt
300 g Kirsch-Tortenfüllung
