Mit Schokolade überzogene Erdbeeren
Saftige, frische Erdbeeren, die in glänzende dunkle Schokolade getaucht werden, ergeben einen eleganten, unwiderstehlichen Snack mit einer perfekten Balance aus Süße und reichhaltigem Kakaogeschmack. Diese einfache Leckerei wirkt luxuriös und ist doch mit nur zwei Zutaten schnell zubereitet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Erdbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch vollständig trocken tupfen. Jegliche Feuchtigkeit auf den Beeren kann verhindern, dass die Schokolade richtig haftet.
2. Einen Teller oder ein Tablett mit Backpapier auslegen, damit die getauchten Erdbeeren ohne Festkleben fest werden können.
3. Die Erdbeergrünteile nur bei Bedarf entfernen, sie können aber für ein eleganteres Aussehen und leichteres Handling beim Eintauchen dranbleiben.
4. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Langsam über einem Wasserbad oder in kurzen Mikrowellenintervallen schmelzen, dabei oft umrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
5. Jede Erdbeere am Grün oder am oberen Ende festhalten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei drehen, um die meiste Beere zu bedecken, und nach Belieben etwas Frucht unbedeckt lassen.
6. Überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel abtropfen lassen und die überzogene Erdbeere dann auf das vorbereitete Backpapier legen.
7. Mit den restlichen Erdbeeren wiederholen und zügig arbeiten, damit die Schokolade glatt und gut zum Tauchen bleibt.
8. Die Erdbeeren bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Schokolade fest ist, oder sie kurz kalt stellen, bis sie fest geworden sind. Für die beste Textur und den besten Geschmack bald danach servieren.
12 große Erdbeeren, reif und fest
200g dunkle Schokolade
