Indische Chaat-Becher mit gewürzten Kichererbsen
Ein frischer, knackiger Snack nach indischer Art mit warmen, würzigen Kichererbsen, säuerlicher Limette und frischen Kräutern. In etwa 25 Minuten fertig.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kichererbsen mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen, damit sie beim Rösten knusprig werden.
3. Die Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz vermengen.
4. Auf dem Backblech verteilen und 18–22 Minuten rösten. Dabei das Blech einmal schütteln, bis die Kichererbsen goldbraun und leicht knusprig sind.
5. Währenddessen Gurke, Tomate, rote Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
6. Die Pitadreiecke während der letzten 3–4 Minuten im Ofen erwärmen oder in einer trockenen Pfanne rösten.
7. Die warmen, gewürzten Kichererbsen unter die frische Gemüsemischung heben und abschmecken. Bei Bedarf etwas mehr Limettensaft oder Salz hinzufügen.
8. Die Chaat in kleine Servierbecher füllen und mit den Pitadreiecken zum Dippen servieren.
400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
½ TL Paprikapulver
¼ TL Cayennepfeffer
½ TL Salz
120 g Gurke, fein gewürfelt
120 g reife Tomate, fein gewürfelt
30 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Limette, ausgepresst
15 g frischer Koriander, gehackt
1 Pitabrot, in kleine Dreiecke geschnitten
