Cajun-Rindfleisch mit Mandel-Popcorn
Knuspriges Popcorn in warmer Mandelbutter geschwenkt, mit Streifen von würzig-scharfem Cajun-Rindfleisch belegt und mit Grissini zum Dippen serviert. Ein salziger, süßer und rauchiger Snack zum Teilen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. 1 Esslöffel des Öls in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen, die Maiskörner zugeben, den Deckel auflegen und den Topf schütteln, bis zwischen den Knallgeräuschen etwa 2 Sekunden liegen. In eine große Schüssel geben.
3. Die Mandelbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 1 bis 2 Minuten erwärmen, bis sie fließt, über das Popcorn träufeln und gleichmäßig untermischen.
4. Das Popcorn auf dem Blech verteilen und 8 Minuten backen, damit es knusprig wird. Abkühlen lassen.
5. Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und mit dem Cajun-Gewürz vermengen.
6. Das restliche Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch 2 bis 3 Minuten unter Wenden anbraten, bis es gebräunt, aber noch saftig ist.
7. Das Mandel-Popcorn auf einer Platte anrichten, das Cajun-Rindfleisch darauf geben und warm mit den Grissini servieren.
60 g Popcorn-Mais
2 EL Pflanzenöl
45 g Mandelbutter
300 g Rindfleisch aus der Keule
2 TL Cajun-Gewürz
8 Grissini
