Cremiger Maisauflauf
Zuckermais, mit saurer Sahne, Buttermilch und Eiern zu einem weichen, sahnigen Auflauf gebacken, mit goldener Kruste aus Parmesan und Semmelbröseln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform (20 x 20 cm) mit etwas Butter einfetten.
2. Den Mais gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
3. Saure Sahne, Buttermilch, Eier, Mehl, 40 g geschmolzene Butter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und verrühren.
4. Die Masse in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verstreichen.
5. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan und 20 g geschmolzene Butter zu Streuseln verkneten.
6. Die Bröselmischung gleichmäßig über die Maismasse streuen.
7. 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gerade gestockt ist.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
600 g Dosenmais, abgetropft
150 g saure Sahne
150 ml Buttermilch
2 Eier
3 EL Weizenmehl
60 g Butter, geschmolzen, aufgeteilt
1 TL edelsüßes Paprikapulver
50 g Semmelbrösel
40 g Parmesan, gerieben
feines Salz
schwarzer Pfeffer
