Balsamico-glasierte Champignons
Champignons, kräftig angebraten und dann in eingekochtem Balsamico gewendet, für eine klebrige, süß-säuerliche Glasur. In 15 Minuten fertig als Vorspeise oder Beilage.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Champignons mit feuchtem Küchenpapier säubern, die Stiele kürzen und große Pilze halbieren.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
3. Die Pilze in einer Schicht zugeben und 3 Minuten ohne Rühren braten, dann wenden und weitere 3 bis 4 Minuten kräftig bräunen.
4. Den Balsamico zugießen und gut untermischen, sodass die Pilze überzogen sind.
5. 2 bis 3 Minuten unter Rühren garen, bis der Essig zu einer klebrigen Glasur eingekocht ist und die Pilze zart sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
400 g Champignons
1 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
