Gedämpfte chinesische Halal-Ingwer-Hühnersuppe
Eine wohltuende, aromatische chinesisch inspirierte gedämpfte Suppe mit zartem halal Hähnchen, Ingwer und feinem Gemüse – leicht, nahrhaft und wunderbar tröstlich.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die halal Hähnchenteile mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, weißem Pfeffer und Salz in eine hitzebeständige Schüssel oder tiefe Form geben.
2. Die Pilze, Karotte, den Napa-Kohl und die Frühlingszwiebeln rund um und über das Hähnchen verteilen.
3. Die Hühnerbrühe und das Wasser dazugießen und vorsichtig umrühren.
4. Die Schüssel fest mit Alufolie oder einem hitzebeständigen Deckel verschließen.
5. Einen Dämpfeinsatz über leicht siedendem Wasser vorbereiten und alles etwa 30 bis 35 Minuten dämpfen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
6. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz oder weißen Pfeffer hinzufügen.
7. Heiß mit gedämpftem Reis servieren oder pur als leichte, wohltuende Suppe genießen.
500 g halal Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 EL frischer Ingwer, in feine Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL helle Sojasauce
1 TL Sesamöl
1/2 TL weißer Pfeffer
1/2 TL Salz
4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
1 Tasse Wasser
1 Tasse Shiitake- oder Champignonscheiben
1 mittelgroße Karotte, dünn geschnitten
2 Tassen Napa-Kohl, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
