Patatas fritas en sartén
Rodajas finas de patata fritas en la sartén hasta quedar crujientes y doradas por fuera y blandas por dentro. Sazonadas solo con sal y pimienta.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cepilla las patatas bajo el agua y pélalas si quieres.
2. Corta las patatas en rodajas de unos 5 mm de grosor.
3. Aclara las rodajas con agua fría y sécalas bien con un paño limpio para que se frían en lugar de cocerse al vapor.
4. Calienta aceite en una sartén grande, hasta cubrir el fondo unos 3 mm, a fuego medio-alto hasta que brille.
5. Añade las rodajas en una sola capa, por tandas si hace falta, y fríe 6-8 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
6. Dales la vuelta, baja el fuego a medio y fríe otros 6-8 minutos hasta que estén doradas y blandas por dentro.
7. Escurre sobre papel de cocina, sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
600 g de patatas de carne firme
4 cdas. de aceite vegetal para freír
sal
pimienta negra
