1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde para muffins.

2. 2. Corta el jamón de la carnicería en trozos pequeños.

3. 3. En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.

4. 4. Agrega el jamón de la carnicería, provolone y queso parmesano a la mezcla de huevo.

5. 5. Vierte la mezcla en el molde para muffins, llenando cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.

6. 6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén firmes y dorados.

7. 7. Deja enfriar ligeramente antes de servir.