Palomitas de almendra con ternera cajún
Palomitas crujientes envueltas en mantequilla de almendra tibia, con tiras de ternera sazonada al estilo cajún y picos de pan para acompañar. Un aperitivo salado, dulce y ahumado para compartir.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta el horno a 160 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Calienta 1 cucharada del aceite en una olla grande a fuego medio-alto, añade el maíz, tapa y agita la olla hasta que los estallidos se espacien unos 2 segundos. Pasa a un bol grande.
3. Calienta la mantequilla de almendra en un cazo pequeño a fuego bajo de 1 a 2 minutos hasta que esté fluida, riega las palomitas y mezcla hasta cubrirlas de forma uniforme.
4. Extiende las palomitas en la bandeja y hornea 8 minutos para que queden crujientes. Deja enfriar.
5. Corta la ternera en tiras finas en contra de la fibra y mézclala con el sazonador cajún.
6. Calienta el aceite restante en una sartén a fuego fuerte y sella la ternera de 2 a 3 minutos, dándole la vuelta, hasta que se dore pero siga jugosa.
7. Pon las palomitas de almendra en una fuente, cubre con la ternera cajún y sirve tibio con los picos de pan al lado.
60 g de maíz para palomitas
2 cdas. de aceite vegetal
45 g de mantequilla de almendra
300 g de redondo de ternera
2 cdtas. de sazonador cajún
8 picos de pan
