1. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa de la piel.

2. Machaca la pulpa del aguacate con un tenedor y sazónala con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.

3. Lava y corta los tomates en rodajas.

4. Tuesta el pan y frótalo con un diente de ajo machacado.

5. Unta generosamente las rebanadas de pan tostado con el aguacate machacado.

6. Coloca las rodajas de tomate encima.

7. Rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.

8. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve.