1. 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. 2. En una sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira de la sartén y desmenúzalo.

3. 3. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén fragantes.

4. 4. En un tazón grande, bate los huevos junto con el cheddar rallado, el gouda ahumado rallado y el tocino desmenuzado.

5. 5. Agrega la cebolla y ajo sofritos a la mezcla de huevo y revuelve para combinar.

6. 6. Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado.

7. 7. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pastel esté firme y dorado en la parte superior.

8. 8. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

9. 9. ¡Disfruta de tu pastel de desayuno con queso, tocino y huevos!