Pastel de desayuno con queso, tocino y huevos
Cubos de pan empapados en una mezcla de huevo con tocino crujiente, cebolla salteada, ajo, cheddar y gouda ahumado, horneados hasta quedar hinchados y dorados. Ideal para una mesa llena.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C y engrasa con un poco de mantequilla una fuente de horno de 23 x 33 cm.
2. Corta el pan en cubos de 2 cm y extiéndelos en la fuente.
3. Cocina el tocino picado en una sartén grande a fuego medio de 6 a 8 minutos, hasta que esté crujiente. Retíralo sobre papel de cocina y deja 1 cda. de grasa en la sartén.
4. Añade el resto de la mantequilla y la cebolla picada a la sartén y cocina 4 minutos hasta que esté blanda. Añade el ajo picado, cocina 30 segundos y deja templar un poco.
5. En un bol grande, bate los huevos con la leche, 1 cdta. de sal y un poco de pimienta. Incorpora el cheddar rallado, la mitad del gouda ahumado, el tocino y la mezcla de cebolla.
6. Vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y presiona para que el pan absorba el líquido. Deja reposar 10 minutos.
7. Esparce el resto del gouda por encima.
8. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que esté hinchado, dorado y cuajado en el centro.
9. Deja enfriar 10 minutos antes de cortar en cuadrados.
250 g de pan del día anterior
200 g de tocino picado
20 g de mantequilla
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picado
8 huevos
500 ml de leche
120 g de cheddar rallado
120 g de gouda ahumado rallado
sal
pimienta negra
00
40
00
30
30
00
