1. Precalienta el horno a 350°F (180°C)

2. En un bol, bate los huevos junto con la salsa de soja, el mirin y el azúcar hasta que estén bien combinados

3. Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado

4. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la tortilla esté lista

5. ¡Sirve caliente y disfruta!