1. 1. En un tazón, mezcla leche descremada al 2%, harina con levadura, huevos y azúcar para crear una masa.

2. 2. Calienta una sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla en ella.

3. 3. Sumerge rebanadas de pan en la masa y cocínalas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

4. 4. En otro tazón, mezcla claras de huevo, crema para batir, canela y azúcar.

5. 5. Unta esta mezcla en un lado de cada rebanada de pan cocido.

6. 6. Coloca rebanadas de plátano y queso americano en la mitad de las rebanadas de pan.

7. 7. Cubre cada rebanada rellena con otra rebanada para crear un sándwich.

8. 8. Cocina los sándwiches en la sartén hasta que el queso se derrita y la tostada francesa esté crujiente por fuera.

9. 9. Sirve caliente con una pizca de canela y azúcar por encima.