Zanahorias y patatas asadas
Este sencillo plato de verduras asadas resalta la dulzura natural de las zanahorias y el reconfortante sabor terroso de las patatas, con bordes dorados y crujientes y un interior tierno. Terminado con aceite de oliva, sal y pimienta, es un plato principal sustancioso o un centro de mesa versátil para cualquier comida.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Paso 1: Precalienta el horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja grande para hornear con papel de pergamino para facilitar la limpieza.
2. Paso 2: Pela las zanahorias y córtalas en palitos gruesos o trozos de tamaño uniforme para que se asen al mismo ritmo que las patatas.
3. Paso 3: Lava bien las patatas y córtalas en piezas de 2-3 cm, manteniendo el tamaño lo más uniforme posible para una cocción pareja.
4. Paso 4: Coloca las zanahorias y las patatas en un tazón grande, luego rocíalas con aceite de oliva.
5. Paso 5: Espolvorea la sal y la pimienta negra, luego mezcla bien hasta que cada pieza quede uniformemente cubierta.
6. Paso 6: Extiende las verduras en una sola capa sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre las piezas para que se asen en lugar de cocerse al vapor.
7. Paso 7: Asa durante 25 minutos, luego saca la bandeja y voltea las verduras con una espátula para favorecer un dorado uniforme.
8. Paso 8: Devuélvelas al horno y ásalas durante otros 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y las zanahorias caramelizadas en los bordes.
9. Paso 9: Pásalas a una fuente para servir y deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir caliente.
600g zanahorias, peladas y cortadas en palitos gruesos o trozos
700g patatas, lavadas y cortadas en piezas de 2-3 cm
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
40
45
35
35
35
30
