Pilaf de arroz mediterráneo
Arroz de grano largo sofrito en aceite de oliva con cebolla y ajo, cocido al vapor con orégano y terminado con limón y perejil fresco. Suelto, aromático y un acompañamiento ideal para carnes o pescados a la parrilla.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pica fina la cebolla y el ajo. Lava el arroz en un colador hasta que el agua salga clara y escúrrelo bien.
2. Calienta el aceite de oliva en un cazo mediano a fuego medio y cocina la cebolla 4 minutos hasta que esté blanda y translúcida. Añade el ajo y cocina 30 segundos.
3. Añade el arroz y sofríelo 2-3 minutos, removiendo sin parar, hasta que los granos brillen ligeramente y huelan a frutos secos.
4. Vierte el agua, añade el orégano y 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición.
5. Baja el fuego al mínimo, tapa bien y cuece 15 minutos sin levantar la tapa.
6. Retira del fuego y deja reposar tapado 10 minutos.
7. Suelta el arroz con un tenedor, incorpora el zumo de limón y el perejil picado y sazona con pimienta.
300 g de arroz de grano largo
3 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
550 ml de agua
1 cdta. de orégano seco
1 cda. de zumo de limón
1 puñado de perejil fresco picado
sal
pimienta negra
