Tomates cherry asados con costra de Parmigiano
Tomates cherry asados hasta que revientan y su jugo se vuelve meloso, bajo una costra dorada de Parmigiano y mantequilla. Deliciosos con pan crujiente o como guarnición de carnes a la parrilla.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
2. Pica el ajo. Extiende los tomates cherry y el ajo en una sola capa en una fuente o en una bandeja con borde y sazona con sal y pimienta.
3. Ralla fino el Parmigiano y espolvoréalo de forma uniforme sobre los tomates.
4. Derrite la mantequilla y rocíala sobre los tomates y el queso.
5. Asa de 15 a 20 minutos, hasta que los tomates estén blandos y empiecen a reventar y el queso esté dorado.
6. Esparce la albahaca troceada con la mano y sirve templado, cubriendo con los jugos de la bandeja.
600 g de tomates cherry
60 g de Parmigiano Reggiano
30 g de mantequilla
2 dientes de ajo
1 puñado de albahaca fresca
sal
pimienta negra
