1. 1. En una sartén, sofríe el ajo picado, la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones en mantequilla hasta que se ablanden.

2. 2. En un tazón aparte, bate los huevos y la leche.

3. 3. Vierte la mezcla de huevo en la sartén sobre las verduras sofreídas.

4. 4. Espolvorea queso cheddar y queso gouda ahumado sobre la tortilla.

5. 5. Cocina hasta que los huevos estén cuajados y el queso se haya derretido.

6. 6. Decora con cebollinos picados antes de servir.