Pak choi baby salteado
Pak choi baby partido por la mitad, salteado en el wok con ajo y jengibre y terminado con salsa de soja y aceite de sésamo: un acompañamiento tierno y crujiente en pocos minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pak choi por la mitad a lo largo (en cuartos si es grande), acláralo bien con agua fría entre las hojas y escúrrelo a fondo.
2. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
3. Añade el ajo y el jengibre y saltea 30 segundos, hasta que huelan bien sin dorarse.
4. Añade el pak choi con el corte hacia abajo y cocina 2 minutos, hasta que se dore ligeramente por debajo.
5. Añade la salsa de soja, mezcla y cocina de 2 a 3 minutos más, hasta que los tallos estén tiernos pero crujientes y las hojas se hayan ablandado.
6. Retira del fuego, rocía con el aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta.
7. Sirve enseguida como acompañamiento.
400 g de pak choi baby
3 dientes de ajo picado
2 cm de jengibre fresco en láminas finas
1 cda. de salsa de soja
1 cdta. de aceite de sésamo tostado
1 cda. de aceite neutro
sal
pimienta
