Verduras mediterráneas al horno al estilo francés
Patatas, tomates, calabacín y berenjena en rodajas finas, dispuestos en filas superpuestas y horneados con aceite de oliva, tomillo y orégano, un tian al estilo de la Provenza.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y unta con 1 cucharada del aceite de oliva una fuente de horno de 25 x 30 cm.
2. Corta las patatas, los tomates, el calabacín y la berenjena en rodajas de unos 4 mm de grosor, las patatas lo más finas posible.
3. Coloca las rodajas de pie en la fuente, en filas muy juntas y superpuestas, alternando las verduras como si fueran tejas.
4. Espolvorea con sal, pimienta, orégano y tomillo y rocía con el aceite de oliva restante.
5. Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea 40 minutos.
6. Retira el aluminio y hornea de 15 a 20 minutos más, hasta que un cuchillo atraviese con facilidad las patatas y los bordes estén dorados.
7. Deja reposar 5 minutos y sirve templado.
400 g de patatas
400 g de tomates
300 g de calabacín
300 g de berenjena
4 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de orégano seco
1 cdta. de tomillo seco
sal
pimienta
