Verduras hervidas italianas
Zanahorias, brócoli, coliflor y judías verdes hervidos hasta que estén en su punto y aliñados con buen aceite de oliva, pimienta y virutas de parmesano.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pon a hervir una olla grande con abundante agua con sal.
2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1 cm. Separa el brócoli y la coliflor en ramilletes pequeños y quita las puntas a las judías verdes.
3. Echa las zanahorias al agua hirviendo y cuécelas 3 minutos.
4. Añade la coliflor y las judías verdes y cuece 3 minutos; luego agrega el brócoli y cuece otros 3 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
5. Escurre bien en un colador y deja que salga el vapor durante 1 minuto.
6. Pasa a una fuente caliente, rocía con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
7. Ralla virutas de parmesano por encima y sirve caliente.
250 g de zanahorias
300 g de brócoli
300 g de coliflor
200 g de judías verdes
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
30 g de parmesano
sal
pimienta negra
agua para cocer
