1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2. 2. Lave e corte a abobrinha, cenoura, batata doce e rabanetes em pedaços pequenos.

3. 3. Coloque os legumes cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga.

4. 4. Regue com azeite, sal e pimenta a gosto. Mexa para cobrir uniformemente.

5. 5. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e ligeiramente caramelizados.

6. 6. Em uma frigideira, cozinhe o bacon picado até ficar crocante. Retire da frigideira e reserve.

7. 7. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até ficar translúcida.

8. 8. Adicione os tomates cereja à frigideira e cozinhe até começarem a estourar.

9. 9. Despeje o leite 1% e mexa para combinar todos os ingredientes.

10. 10. Adicione os legumes assados e o bacon crocante à frigideira. Mexa gentilmente para misturar tudo e aquecer.

11. 11. Sirva quente como um prato colorido e delicioso.