1. 1. Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).

2. 2. Cozinhe os noodles de ovo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

3. 3. Em uma tigela grande, misture os noodles de ovo cozidos, tomates rotel, sopa condensada de cogumelos, cebola picada e tempero cajun. Misture bem para combinar.

4. 4. Transfira a mistura para um refratário e espalhe uniformemente.

5. 5. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até borbulhar e aquecer por completo.

6. 6. Sirva quente e aproveite!